L'OLIO DEI FARNESE

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L'OLIO DEI FARNESE

Olio Extra-Vergine d'oliva della sola qualità Canino

Monocultivar biologico senza utilizzo di azoto liquido

Prodotto a Farnese - Viterbo

Azienda Agricola "La Casella" di Mirella Bersani Calleri

La salute prima di tutto

Dopo l'esperienza dolorosa e paurosa del lockdown per l'emergenza COVID-19, che abbiamo vissuto tutti insieme, abbiamo capito che bisogna tornare ai cibi semplici – la famosa dieta mediterranea – e sani. Il sistema è quello di andare a conoscere i produttori. Il km zero, appunto.

L’olio extravergine d’oliva era noto fin dall’antichità per le sue proprietà antinfiammatorie.

Tornare a conoscere chi produce e seguirne i lavori. Molti giovani si sono decisi e hanno avuto voglia  di cambiare vita: ma per lavorare in campagna non basta la sapienza degli antichi, bisogna aumentare le proprie conoscenze. E qui ci verrà in aiuto l’Europa se favorirà il finanziamento di scuole di agraria aperte alle esperienze dei Paesi della Ue e lo scambio fra docenti e studenti di varie nazionalità. Erasmus ma non solo. Bene i gemellaggi con altri Comuni europei. Farnese è da anni gemellato con Beaumont, sud Francia, terra di agricoltori sapienti.

L'Olio Extra-Vergine è benefico per i bambini nel momento dello svezzamento ma non solo, anzi l'olio è un alimento benefico per tutti poichè le analisi provano che è ricco di vitamine A e E (che ritardano l’invecchiamento), di oligo-elementi e polifenoli (che ci proteggono dall’ossidazione delle cellule) e migliora la fluidità del sangue.

Composto da acidi grassi monosaturi l’acido oleico contribuisce a diminuire il rischio di malattie cardiovascolari.

Un consiglio da nonna